Клуб любителей Чая.
Кому мало обсуждений в чате, тот может продолжить в теме. Выкладываем впечатления о чая, сборах, собственные сборы, фото, желания и пожелания про Чай
-
Имбирный чай
1 Тщательно вымыть имбирь и очистить от кожуры.
2 Натереть имбирь или нарезать ломтиками и переложить в термостойкий контейнер.
3 Добавьте воды, чтобы имбирь пропитался, заверните его и нагрейте в микроволновой печи.
Если не добавлять воду, она пригорит, поэтому обязательно добавляйте ее.
Ориентировочно, нагреть примерно 4 минуты для 500 Вт и примерно 3 минуты для 750 Вт.
Не перегревайте.
4 Добавьте черный чай, добавьте примерно 1 чайную ложку нагретого имбиря и перемешайте.
На этом имбирный чай готов.
Храните нагретый имбирь в холодильнике, если он остался, и съешьте его как можно скорее.
Чтобы питательные вещества хорошо усваивались, рекомендуется каждый раз готовить имбирь на пару как можно больше.
При приготовлении храните его в холодильнике и снова нагрейте в микроволновой печи перед едой.Kay Imland нравится это сообщение.5 ноября 2021 - 21:49 / #46 -
Так, сегодня чай собственной сборки
Чайная ложка черного чая с бергамотом
Щепотка лемонграсса
И чайная ложка зеленого чая с цитрусовыми добавками
Из-за того, что лемонграсс, практически перемолот в порошок, чай немного получается мутноваты.
Но на вкус очень даже прилично)
6 ноября 2021 - 17:13 / #47 -
Tihe,
Надо будет попробовать.
Ну что же, сегодня у нас интересное комбо: черный чай с кэробом и киноа.
Приятный бархатистый, терпкий, слабый травяной вкус и бобовое послевкусие. Небольшая горчинка, которая почти не чувствуется. Даже ощущается какая-то теплота и питательность. Ну и чувствуется небольшой отголосок имбиря.
Как повседневный не рекомендовал бы, а вот согреться осенним вечером вполне неплохо. Думаю, лучше зайдет без вкусняшек)
Tihe нравится это сообщение.10 ноября 2021 - 21:47 / #48 -
Раз зашла такая пьянка на экзотику, то надо тоже предложить кое-что. Итак...Калмыцкий чай или джомба
Данный напиток для европейского обывателя выглядит экзотично, а может даже и несколько пугающе, но не стоит судить превратно, особенно не видав предмет обсуждения даже из далека. Потому что у практически всех народов Великой степи, от Причерноморья до Монголии и Забайкалья такой рецепт крайне распространен. Появился он у монголов и их ближайших родственников - бурят, тувинцев и калмыков, а потом вместе с народами, переселившимися при монгольском нашествии 13 века, дошел и до юга России.
Следует помнить, что монголы и в целом Золотая орда во многом создала российскую государственность и менталитет, заложила многие наши традиции. Сам Чингисхан, кстати, родился в нынешнем Агинском округе Забайкальского края, так что его можно считать великим российским полководцем и государственным деятелем! Словом, обсуждаемый напиток - национальное российское достояние, часть наследия материальной культуры. А значит, хотя бы раз попробовать стоит.
Стоит отметить и полезность этого напитка. В прежние времена он помогал кочевникам быстро снять усталость и восстановить силы в дальних переходах, не тратя время на длительную трапезу, экономя продукты, взятые с собой. Потому монгольские "ковбои" - ораты - издавна возили с собой бурдюк, куда заливался, в частности, и такой чай.
В наше время смесь, из которой готовится калмыцкий чай, можно купить в магазине, но не сложно приготовить его и самому, из исходных компонентов.
Основой является зеленый чай: как правило, берется прессованный в плитки чай, который популярен в Средней Азии, но можно взять и самый обыкновенный крупнолистовой.
Процесс приготовления выглядит так. Сперва берется любая емкость - можно взять металлический чайник достаточного объема или кастрюлю. В тару засыпается чай, из расчета примерно чайная ложка на чашку (хотя традиционно пьют из пиал, как это принято в Центральной и Средней Азии). Его заливают чистой водой и, доведя до кипения, варят на малом огне 15-30 минут.
После этого начинается самое интересное. В отвар добавляют равное по объему количество жирного молока, а так же небольшой - около чайной ложки - кусочек сливочного масла. Все тщательно перемешивают, а затем засыпают по щепотке специй. Каких именно - зависит от пристрастий потребителя, но в классическом рецепте берется мускатный орех и черный перец (порошок), но можно добавить еще лавровый лист.
Получившуюся смесь, иногда перемешивая, варят еще 15-30 минут. После этого можно разливать готовый чай по чашкам, но это еще не все. В чай добавляют соль - по вкусу потребителя.
Добавление специй может показаться странным, но в действительности без них чай получится пресным и неприятным на вкус. Правильно же приготовленный напиток ни с чем не сравним, хорошо согревает и утоляет голод, а потому хорошо подойдет спортсменам или людям, желающим снизить вес без особых хлопот.
Tihe нравится это сообщение.10 ноября 2021 - 22:36 / #49 -
Kay Imland, я уже столько от тебя раз слышала про этот чай, что уже думаю скоро готова буду его попробовать )))
Чайданлык (Caydanlik) Чайданлык (Caydanlik) – турецкий двойной чайник для варки чая.
Процедура приготовления чая в чайданлыке: в нижний, больший по размерам, чайничек наливают воду и ставят на огонь. В верхний (демлык) кладут необходимое количество чая и немного воды, а затем ставят его на нижний чайник. После того как вода в нижнем чайнике закипела, часть ее переливают в верхний, в нижний доливают холодной воды и снова ставят чайники друг на друга. Оставляют чай вариться на медленном огне в течение 15-20 минут. Чаинки должны осесть на дно — значит, чай готов. Затем в стаканчик наливают заварку из верхнего чайника и разбавляют водой из нижнего. Можно таким образом регулировать крепость напитка. Крепкий чай называется кою чай (koyu çay), некрепкий – ачик (açik çay).
Kay Imland нравится это сообщение.14 ноября 2021 - 15:19 / #50 -
Сегодня самый обычный чай.
Черный с бергамотом, лимончик и имбирь
15 ноября 2021 - 22:09 / #51 -
Tihe,
Обычно так говорят, когда точно не готовы что-то сделать, но не признаются.
Когда был в Турции, такой аппаратуры не видел - обычно они заваривают в самом обычном чайнике. При этом там популярны чаи из разных фруктов, вроде граната или яблок, или суррогатные смеси, это имитирующие (вот это уже мутотень, как и вся химия).15 ноября 2021 - 23:20 / #52 -
Обычно так говорят, когда точно не готовы что-то сделать, но не признаются.
Kay Imland, хм, мне нет необходимости позировать )), поэтому пишу как есть и я могу запрос сказать когда что-то не хочу или не собираюсь сделать ))
Когда был в Турции, такой аппаратуры не видел - обычно они заваривают в самом обычном чайнике.
продажа в Турции
15 ноября 2021 - 23:30 / #53 -
Tihe,
Я не говорю, что этого нет. Но лично я видел в многочисленных кафе на улицах только обычные чайники. Они их и приносят заказчикам. Вот стаканы-армуды это да, аутентично, они кругом в тюркских странах.20 ноября 2021 - 00:20 / #54 -
Kay Imland, знаешь тут подумалось, может этот чайник у них как наш самовар? Все про него знают, но ведь в кафешках их нет, ну может только там где намеренно придерживаются колорита национального.20 ноября 2021 - 00:34 / #55
-
Tihe,
Как знать? Предполагать можно разное. Вероятно, в нем долго чай варить, и потому для кафе предпочитают обычные чайники заварочные, или носить это неудобно. Самовары, кстати, почти вымершая форма жизни. Даже популярные в советские времена и 90-е электрические агрегаты и то пропали, чего уж говорить про настоящие - такие только у бабки в деревне на чердаке валяются.20 ноября 2021 - 01:02 / #56 -
Вот такой встретила рецептик
Кофейный
Понадобится:
черный чай нескольких сортов (возьмите, к примеру, цейлонский, дарджилинг и ассам) по половине чайной ложки каждого,
кофе черный для фильтра
и сливки.
Приготовление
Пол литра воды вскипятить вместе с чаем, дать прокипеть минут пять.
Заварить некрепкий кофе.
Процедить чай, добавить сахар по вкусу и сливки. Крепость чая регулировать, добавляя воды.
В бокал налить молочный чай (7 частей), сверху кофе (3 части).
ну не знаю, как то прямо всё и сразу.
И чай, и кофе, и сливки, и сахар.,
28 ноября 2021 - 17:33 / #57 -
28 ноября 2021 - 18:09 / #58 -
Tihe,
Довольно сомнительная смесь, кофе и чай плохо между собой сочетаются. Тем более, в таких указаниях много неясностей - не понятно, что значит "некрепкий", как регулировать и что под молочным чаем понимается?
Тогда можно более остроумный рецепт предложить. Взять чай черный, и заварить его раствором этанола в воде 1:1. Получится не абы что, а... азербайджанский коньяк!1 декабря 2021 - 23:01 / #59 -
Kay Imland,
в соседней теме про еду, есть видео тоже со странными напитками, и как-то плохо верится в их полезность, как рассказывают1 декабря 2021 - 23:53 / #60
Статистика форума, пользователей онлайн: 239 (за последние 20 минут)
Sacha566, AL1347, maks5237, shestov, Ivan_Pobyvan, JohnEnergi, kolamomot07, Kris Shapko, Sintek, Burych, Trinate, Antoran, leys, handrix, 13создателей, valeron, EaSyGood, fedar666, arioh.belsky, kakaroto, Bars_74, daniil2109, wsaedq, Give imani, Сергей Зорин, Павел Дворцов, утюг, grai, Niavir, SecondWra, Space Cat, Okumura_Rin, Bouman, TOR, クレイジ, Lybim Lidin, Laureli, andytm, kolob201, Clody, Kyber, Sekretik, Evaldas, sept, Charity, __A, Cfgth154, drozd3224, ПУШМЯС, Странник66, Гирихан Малороев, strelok28469, TroJan, Niffty, Happywolf, 9tsukiumi9, 13Alexandr13, Hooxiwi4, splash87, Darksen, wakasoli, Анна Данько, Baluk1709, альбирео, sneaky_fox, ReWeLZo, BOB_ZAGADKA, Kazuma_Online, qaswwwsdfggg, Ap4u, trielamr2, Paprika195, Сашка, Dedugan, Deduganchik, Kronk, okmister, Wolkar, Валентин Стыркало, Alexdorn, voshod666, Дагон Кей, AntiXaoc, qqaaa, takesian, Murriik, NickKruto, Mr00000, Matar, Dfgtyu, Borider, antya, Саша Тоидзе, 789pai, кадет, SigmaNy, Lllooi, Talk88, MilkyDaddy, Den930201, simka.zlt, Zzaluw, hentai-kun, aishild212, Ahon 2, Anchar_K-222, 96К6, Ctyre, kzz, Loha444, Freddy12, Поли А, Amilgau, Fufan, hikikamory, Шепот, Neban, Arlifer, MR_YTKA, Poilkjmnb, Iwuwiy, AleksGeniy, Gatwix, arh, Vasile Buga, DrawEnDr, arturioz, Muhammadali Xalikov, sprinter174, SkyFreedon, Dimon chick, loginlogin2, 667, erney, kekesqwe, Itachi00700, Lin Yicheng, foks128, Джирая106, Dimas2591, Shxhssh, Madara7777777, Kuban_2, Blade12, RenZen, Liroia, Kaydzu Bi, Orochi, Mimasick12, rdohrdoh, chichqwe, Константин Голобородько, Bfhsjxkdbhssk, Energe, Assabist Azerbaidjana, _Dallas_, GGKKD, Fio, ANVINS, Лиса Девятоглазая, LoliVampire (AKR), onisama, Idol, vetal, warper, Stewik, Антон Батрак, holo23, deniska222, NoFantasy, Морио-кун, Nori53, Iron Comics, cute-femboy, Lavin Klein, Porocrastination101, stasap000, bebrowskyi, InferNL, Никита Рампажкин, 15cuxoi15, Wolfxiii, xitry13, Gghhhb, Bedawi, REAL_GHOST, Aleks_7, Haru Hiko, Ltltltltlttltlltltltlltltltl Tlelltltllt, Sanderer13, nefornokia, Ruslan_4, ZettelKastor, Erere Andar, Roar, 4651 Міша Рибчич, Ali Mal, 『TIP』GraF, Сергей В, pft,, Кирилл_10, redviper, хз..., vievern333, GekaHar, EtramaCadis, Danini, point cs, Berserk14, _sprigan_, Нойз1223, Yamada, venomancer0908, Carlos Doncarleone, Dd666, qwertyuiop1, Names, Дмитрий122224, Demvisionx, макс кам, Germany Everyone, Kuro Angel, Frok, ferette, Floshers, Hugo Brigd, Geronog, Dota gg, Andrew Fire, Gas522, Авта, ken86, No_name., iiehem, larry4567, Say Konoha, MIKAELPero, Svail, Mr. Servamp
Администраторы | Модераторы | Релизеры | Анимешники | Премиум
- Создано тем
- 283
- Всего сообщений
- 16068
- Пользователей
- 156976
- Новый участник
- Mr. Servamp
Powered by Bullet Energy Forum